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đ Ester und Fette â Oberstufe
Chemie · Oberstufe â Veresterung, Esterhydrolyse, Benennung von Estern sowie Aufbau und Verseifung von Fetten
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Questions
Bei der Veresterung reagieren ein Alkohol und eine CarbonsÀure. Welches Nebenprodukt entsteht dabei?
Kohlenstoffdioxid
Wasser
Wasserstoff
Sauerstoff
20s
Fette sind Ester aus FettsÀuren und einem Alkohol. Um welchen Alkohol handelt es sich?
Glycerin (Propan-1,2,3-triol)
Methanol
Ethanol
Glykol (Ethan-1,2-diol)
20s
Welche funktionelle Gruppe ist kennzeichnend fĂŒr Ester?
âCOOâ (zwischen zwei C-Resten)
âCHO (am Kettenende)
âOH (an einem C-Atom)
âCOOH (am Kettenende)
20s
Welche Wirkung hat ein saurer Katalysator (Hâș-Ionen) auf das Veresterungsgleichgewicht?
Lage verschiebt sich zu den Edukten
Lage verschiebt sich vollstÀndig zum Ester
Schnellere Einstellung, Lage bleibt gleich
Langsamere Einstellung, mehr Esterausbeute
30s
Wie lÀsst sich die Ausbeute an Ethylethanoat bei der Veresterung von EthansÀure mit Ethanol erhöhen?
Den Ester im Gemisch belassen
Wasser zum Gemisch zugeben
Mehr Katalysator zugeben
Ethanol im Ăberschuss einsetzen
30s
Welcher Ester mit Ananasduft entsteht aus ButansÀure und Ethanol?
Propylbutanoat
Butylethanoat
Ethylpropanoat
Ethylbutanoat
30s
Ein Speiseöl hat eine hohe Iodzahl. Was sagt das ĂŒber seine FettsĂ€urereste aus?
Sie enthalten viele C=C-Doppelbindungen
Sie enthalten viele Carboxygruppen
Sie sind ĂŒberwiegend gesĂ€ttigt
Sie enthalten besonders lange Ketten
30s
Welche Produkte entstehen bei der Verseifung eines Fetts mit Natronlauge?
Ethanol und Natriumsalze der FettsÀuren
Wasser und Natriumglycerat
Glycerin und freie FettsÀuren
Glycerin und Natriumsalze der FettsÀuren
30s
ĂlsĂ€ure (CââHââCOOH) schmilzt deutlich niedriger als StearinsĂ€ure (CââHââ COOH). Was ist der Grund?
ĂlsĂ€ure hat eine deutlich kĂŒrzere Kohlenstoffkette
Der cis-Knick schwÀcht die Van-der-Waals-KrÀfte
ĂlsĂ€ure bildet mehr WasserstoffbrĂŒcken aus
Die Doppelbindung macht das MolekĂŒl ionisch
30s
Wie viel mol Wasserstoff sind nötig, um 1 mol Glycerintrioleat (Triolein) vollstÀndig zu hÀrten?
3 mol
6 mol
1 mol
9 mol
30s